喜多方

這是會津盆地中一座人口4萬5千人的城市，卻有約120家拉麵店，人均密度全日本第一，也是多數人前來的理由。喜多方拉麵是常與札幌、博多並列的三大拉麵之一：寬扁而明顯捲曲、含水量高的麵條，搭配以豬骨與小魚乾熬成的清澄醬油湯。

當地的習慣是「朝拉」——早晨吃拉麵。店家七點開門，七點半就坐滿了上班前先吃一碗的人。這個習慣源自下夜班的農民與紡織工人，之後便延續至今。在一座所有人都這麼做的城市裡吃早餐拉麵，和中午吃是完全不同的體驗。

喜多方的另一面是藏。市內約有4000棟倉庫，以磚造或土牆木構建成，用來存放酒、味噌、醬油與工具，有些甚至作為住宅。釀酒生意帶來的財富蓋起了這些藏，當地俗語說：男人要蓋了一棟藏才算成人。有些對外開放，有些改成商店，還有一家酒造把成排的藏串成參觀路線，最後以試飲收尾。

這裡的酒值得認真對待。會津的米與飯豐山系的水造就出乾淨俐落的辛口風格，市內好幾家酒造都歡迎訪客品嘗。

從會津若松搭電車15分鐘。夏秋兩季有從新潟開來的SL磐越物語號蒸汽火車行駛這條路線，那是最愉快的抵達方式。