照片： 663highland / Wikimedia Commons (CC BY 2.5)

函馆朝市

市场

属于函馆

都道府县

北海道

类型

市场

无

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餐厅铁路交通

规划包含函馆朝市的行程

关于此目的地

函馆朝市自1945年营业至今，紧邻函馆站，约250家摊位出售新鲜的螃蟹、海胆、鲑鱼籽等海鲜，还提供独特的现场钓鱿鱼体验。

它始于1945年的黑市，农民在车站附近把农产品摆在地上卖，之后就再没搬过。如今市场占地约3万平方米，距JR函馆站步行1分钟，约250家店出售螃蟹、海胆、鲑鱼籽、扇贝、海带、哈密瓜，以及北海道往南运的一切。

招牌项目是站二市场的钓鱿鱼池：自己拿竿把鱿鱼钓上来，店员当场处理切片。上桌时还会动，有些人会不太自在。不过要说明的是，过去十年海水升温，函馆周边的鱿鱼渔获量大幅下降，价格已是从前的好几倍，而且不一定是当地的渔获。这座城市的代表食材，如今成了最稀缺的东西。

多数人吃饭的地方是盖饭横丁，一条由小吧台组成的小巷，现点现做铺满海胆、鲑鱼籽和蟹肉的海鲜盖饭。根据配料不同，约2000到4000日元。品质不错，价格则是游客价；当地人多半在店里买回家吃。

交易从清晨五点开始，冬季六点，过了中午便陆续收摊。想看它作为市场运转而不是表演，请在八点前到达。在摊位买东西请备好现金。如果摊主提议把螃蟹寄到你的酒店，这在当地是常见做法，通常很可靠。

地点

都道府县： 北海道 (Hokkaido)

地址： 〒040-0063 北海道函館市若松町9-19

最近车站： 函馆站

开放时间： 星期一至星期日 05:00–14:00

营业时间备注： 1月至4月从6:00开始营业。营业约到14:00过后结束，各店的营业时间和休息日不同。

最佳游览时间： 全年皆宜；早点前往可吃到最新鲜的海鲜，夏季是海胆与螃蟹的旺季。

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访客信息

信用卡： 未知

餐饮选择： 几十家小餐馆提供堆满螃蟹、三文鱼籽和海胆的新鲜海鲜盖饭。以活鱿鱼刺身和炭烤扇贝闻名。

官方网站

常见问题

朝市其实由四个区域组成，该往哪一区走？

约3万平方米内其实有四个分区，氛围各不相同：**盖饭横丁市场**是19家海鲜盖饭专门店汇聚的拱廊，英文菜单最完整，最适合游客，预算2,500~4,000日元。**站二市场**是主馆，约80家摊位分为零售（螃蟹、干贝、明太子可以带走或寄送）和活鱿鱼现钓体验区（1,500~2,000日元，5~12月）。**函馆朝市・站二市场**是相邻的以零售为主的馆，当地人多在这里订购螃蟹快递。**函馆朝市广场**是车站旁的小型户外区，以蔬果为主。**逛法建议**：到达后先绕外围了解整体布局，在盖饭横丁吃饭，再到站二市场挑伴手礼。四个区都在5:00~14:00营业（1~4月为6:00~14:00），开市后90分钟内最新鲜。

我想吃螃蟹，有哪些品种、旺季是什么时候、在市场怎么点？

四种螃蟹，旺季各不相同：**鳕场蟹（帝王蟹）**最大，味道最浓郁，11~2月为旺季，整只3~4公斤约10,000~18,000日元；全年都有进口的，但秋冬的俄罗斯产和北海道产最好。**松叶蟹（雪蟹）**白肉甜美，11~3月为旺季，整只6,000~12,000日元。**花咲蟹**是北海道特有的，体型较小，壳上带刺，风味浓郁，7~9月为旺季，4,000~8,000日元。**毛蟹**是函馆地区的经典，蟹膏在4~8月最甜，4,500~9,000日元。**点购技巧**：可以礼貌地讲价，大多数店铺提供**水煮+拆壳+分装服务**，加价500~1,000日元，可以在市场内的桌位当场享用。多数店铺也提供**冷藏快递到日本各地**（本州内2,500~4,000日元，次日送达），这是当地人的买法。建议备好现金，小摊位大多不收信用卡。

除了螃蟹和海胆盖饭，这里还有什么值得吃或买？

选择很多。**吃的**：**炭烤远东多线鱼（ホッケ）和柳叶鱼**（户外炭烤摊位一条600~1,200日元，站着吃）；**黄油扇贝**（丸商鲜鱼本店连壳烧烤，一份约1,500日元）；**冬季限定生蚝**（厚岸、佐吕间产，一只600~1,000日元）；**函馆盐味拉面**（市场内的拉面道乐等，比札幌的味噌口味更清爽）。**买的**（多数可以当天发货）：**干扇贝柱（干し貝柱）**，可以给拉面或炖饭增添鲜味，上品100克3,000~6,000日元；**海带**（利尻、罗臼），煮高汤用，北海道产占日本全国的约95%；**盐渍鲑鱼籽**（建议冷藏快递）；**明太子**；**函馆烧茶杯**（当地陶器）。建议避开：干货造型钥匙扣和印着“HAKODATE”的Polo衫，这些是面向邮轮游客的旅游凑数商品。