Tietoa kohteesta
Se alkoi mustana pörssinä vuonna 1945, kun maanviljelijät myivät tuotteitaan maasta aseman lähellä, eikä se ole siirtynyt siitä. Nykyään tori kattaa noin 30 000 neliömetriä minuutin päässä JR Hakodaten asemalta, ja noin 250 liikettä myy rapua, merisiiliä, lohenmätiä, kampasimpukoita, kuivattua merilevää, meloneja ja kaikkea muuta mitä Hokkaido lähettää etelään.
Näytösnumero on mustekala-allas Ekinin torilla, jossa onget itse oman kalmarisi ja henkilökunta puhdistaa ja viipaloi sen edessäsi. Se tarjoillaan yhä liikkuvana, mikä hätkähdyttää osaa vieraista. Huomaa, että kalmarisaaliit Hakodaten ympärillä ovat romahtaneet viimeisen vuosikymmenen aikana veden lämmettyä, joten hinta on nyt moninkertainen eikä saalis ole aina paikallista. Kaupungin tunnusruoasta on tullut sen harvinaisin raaka-aine.
Donburi Yokocho, pienten tiskien kuja, on paikka jossa useimmat syövät: riisikulhoja täynnä merisiiliä, lohenmätiä ja rapua, tehtynä tilauksesta. Noin 2 000 - 4 000 jeniä sen mukaan mitä päälle tulee. Laatu on hyvä ja hinnat ovat turistihintoja. Paikalliset ostavat liikkeistä ja syövät kotona.
Kauppa alkaa viideltä aamulla, talvella kuudelta, ja koko paikka hiipuu iltapäivän alkuun mennessä. Tule ennen kahdeksaa jos haluat nähdä sen toimivan etkä esiintyvän. Ota käteistä kojuja varten. Ja jos myyjä tarjoutuu lähettämään rapulaatikon hotelliisi, se on täällä tavallista ja yleensä luotettavaa.
Sijainti
Prefektuuri: Hokkaido
Osoite: Hakodate, Hokkaido, Japan
Lähin asema: Hakodate-asema
Kävijän tiedot
Luottokortit: Tuntematon
Ruokavaihtoehdot: Kymmenet pienet ravintolat tarjoilevat tuoretta merenelävädonburia, joka on kasattu täyteen taskurapua, ikuraa ja unia. Kuuluisia herkkuja ovat elävä mustekalasashimi ja grillatut kampasimpukat.
Sijainti
Hokkaido, Japan
Hanki reittiohjeetUsein kysytyt kysymykset
'Markkinat' on todellisuudessa neljä alueita, mihin pitäisi mennä?
Neljä erilaista osa-aluetta noin 30 000 m²:n alueella, kaikilla erilainen tunnelma: **Donburi Yokocho-ichiba (どんぶり横丁市場)**: 19 mereneläväkulho-erikoisravintolaa yhdessä arkadissa, turisteille ystävällisin englanninkielisillä menuilla; budjetti 2 500–4 000 jeniä. **Ekini-Ichiba (駅二市場)**: päähalli, noin 80 myyntipistettä jaettu vähittäismyyntiin (rapuja, kuivattuja simpukoita, mentaiko -kulmasammakkomätiä kotiin viemiseksi tai lähettämiseksi) ja elävän mustekalan onkimisaltaan (1 500–2 000 jeniä, touko–joulu). **Eki-Niban Market**: viereinen vähittäismyyntiin painottuva halli, paikallisten valinta rapujen kotiin lähettämiseksi. **Hakodate Asaichi Hiroba**: pienempi ulkoalue aseman lähellä, enemmän tuotteita/hedelmiä. **Strategia**: saavu → kävele kehää nähdäksesi koko layoutin → syö Donburi Yokochossa → osta lahjat Ekini-Ichibasta. Kaikki neljä auki klo 5:00–14:00 (6:00–14:00 tammi–huhtikuussa); huippulaatu ensimmäisen 90 minuutin aikana.
Haluan rapuja, millaisia, mikä kausi, ja miten tilata markkinoilta?
Neljä rapulajia, kullakin eri kausi: **Tarabagani (kuningasrapu)**, suurin ja rikkain, huippu marras–helmikuussa, ~10 000–18 000 jeniä per kokonainen rapu (3–4 kg); tuotu ympäri vuoden, mutta syksyn/talven venäläinen/Hokkaidon saalis on paras. **Zuwaigani (lumirapu)**, makea valkoinen liha, kausi marras–maaliskuu, ~6 000–12 000 jeniä per rapu. **Hanasaki-gani (Hanasaki-rapu)**, Hokkaidolle ominainen, pienempi piikkikuori, voimakkaan makuinen, huippu heinä–syyskuussa, ~4 000–8 000 jeniä. **Kegani (hevoshiusrapu)**, paikallinen Hakodate-alueen suosikki, makea kani-miso (sisäelimet) huhti–elokuussa, ~4 500–9 000 jeniä. **Miten tilata**: myyjät neuvottelevat mielellään (kohteliaasti) ja melkein kaikki tarjoavat **keitä + puhdista + jaa annoksiin -palvelun** 500–1 000 jenin lisämaksulla, jotta voit syödä paikan päällä markkinatiskin ääressä. Useimmat tarjoavat myös **kylmätoimituksen mihin tahansa Japanissa** (2 500–4 000 jeniä Honshun sisällä, seuraavan päivän toimitus), näin paikalliset ostavat. Tuo käteistä; monet pienemmät myyjät eivät ota kortteja.
Krabin ja uni-donin lisäksi mitä muuta kannattaa syödä tai ostaa täällä?
Paljon. **Syö**: **grillattuja hokke- (makrilli) ja shishamo-kaloja** ulkogrillipisteissä (600–1 200 jeniä per kala, syö seisten); **voi-hotate-kampasimpukoita** grillattuina kuoressa Marushou Sengyo Hontenissa (~1 500 jeniä per kulho); **aamulla tuoreita raakaostereita** talvella (Akkeshi tai Saroma, 600–1 000 jeniä per kappale); **Hakodate-tyylinen suolaramen** Ramen Dorakussa markkinakompleksin sisällä (kevyempi, puhtaampi liemi kuin Sapporon miso-tyyli). **Osta** (useimmat lähettävät samana päivänä): **kuivatut hotate-simpukat (hotate boshi)**, kuplivaa umamia ramenissa/risotossa, 3 000–6 000 jeniä per 100 g premium-laatua; **merilevää (rishiri tai rausu konbu)** liemeen, Hokkaido tuottaa noin 95 % Japanin merilevästä; **ikura shoyu-zuke** (soijassa marinoitua lohenmätiä, jääkaappikuljetus suositeltavaa); **mentaiko**; **Hakodate-yaki teekupit** (paikallinen posliini). Ohita: kuivattujen kalojen avaimenperät ja 'Hakodate'-pikipaidat, nämä ovat turistitäytettä risteilyvieraille.
Lähikohteet
Lisää alueella Hakodate
⭐ Arvostelut
Ei vielä arvosteluja. Ole ensimmäinen arvostelija!
Kirjaudu sisään arvostellaksesi