函館朝市
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〒040-0063 北海道函館市若松町9-19
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朝市は実は4エリアに分かれている——どこへ行けばいい？
実は約3万平方メートルの中に4つのエリアがあり、それぞれ違う雰囲気：**どんぶり横丁市場**——海鮮丼専門店19店舗が並ぶアーケード、英語メニューも揃い観光客に最も親しみやすい、予算2,500〜4,000円。**駅二市場**——本館、約80店舗が小売（カニ・乾燥ホタテ・明太子の持ち帰り・発送）とイカ釣り体験コーナー（1,500〜2,000円、5〜12月）に分かれる。**函館朝市・駅二市場** ——隣接の小売り中心の建物、地元民がカニの発送注文に来る。**函館朝市ひろば**——駅近の小規模屋外スペース、野菜・果物が多め。**戦略**：到着→外周を歩いて全体把握→どんぶり横丁で食事→駅二市場で土産購入。4エリアとも5:00〜14:00（1〜4月は6:00〜14:00）営業、開店後90分が鮮度ピーク。
カニ目当て——種類・旬・市場での注文の仕方は？
4種類の蟹、それぞれ旬が違います：**タラバガニ**——最大かつ濃厚、旬は11〜2月、丸ごと1杯3〜4kgで10,000〜18,000円；通年輸入されているが秋冬のロシア産・道産が最高。**ズワイガニ**——白身が甘い、11〜3月が旬、1杯6,000〜12,000円。**花咲ガニ**——北海道特有、小ぶりだがトゲ殻と濃厚な味、7〜9月が旬、4,000〜8,000円。**毛ガニ**——函館エリアの定番、カニミソが旬の4〜8月で甘い、4,500〜9,000円。**注文のコツ**：価格交渉は丁寧にすればOK、大半の店で**茹で・捌き・小分けサービス**を500〜1,000円程度で受けられ、市場内カウンターでその場で食べられる。**チルド宅配**（本州内2,500〜4,000円、翌日着）も大半の店で対応——地元民の買い方。現金推奨、小規模店はカード不可が多い。
カニや海鮮丼以外、ここで食べる・買うべきものは？
選択肢豊富。**食事**：**ホッケ・シシャモの炭火焼き**（屋外炭火スタンドで600〜1,200円、立ち食い）；**バターホタテ**（丸商鮮魚本店で殻付き焼き、約1,500円）；**冬季限定の生牡蠣**（厚岸・サロマ産、1個600〜1,000円）；**函館塩ラーメン**（市場内ラーメン道楽など、札幌味噌より澄んだあっさり系）。**買い物**（多くが当日発送可）：**乾燥ホタテ貝柱**——ラーメンやリゾットに旨味が広がる、上質品100g 3,000〜6,000円；**昆布**（利尻・羅臼）——出汁用、北海道産が全国の約95%；**いくら醤油漬け**（冷蔵輸送推奨）；**明太子**；**函館焼きの湯のみ**（地元焼物）。スキップ推奨：干物のキーチェーンや「HAKODATE」ポロシャツ——クルーズ客向けのお土産フィラー。
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