# 旅行先 | Japan Voyageトラベル - [風雲児](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations/fuunji): 東京都, Restaurant. 新宿南口から数分、15席のカウンターだけの店で、営業時間の大半は外に列ができています。ここが風雲児の本店で、東京のつけ麺の話題から長く外れたことがありません。 つけ麺は麺とつけ汁が別々に出ます。ここの麺は太く、冷たく締まっていて、つけ汁は魚介豚骨です。豚と鶏の骨を煮詰めたところに煮干しと鰹の粉を大量に合わせ、スープというより半ばペーストに近い濃度になります。旨味が強く、麺から流れ落ちずに絡みます。定番の注文は特製つけめんで、チャーシューと味玉が増えます。 麺を食べ終えたらスープ割りを頼んでください。残ったつけ汁を出汁で割って飲めるようにしてくれます。これを飛ばすのは、この一杯のいちばん良いところを捨てるのと同じです。 実務的なこと。列に並ぶ前に券売機で食券を買うのがここのルールで、初めての人には分かりにくい点です。ピーク時は30分から60分、開店直後か夕方の営業前の時間帯なら短くて済みます。年中無休で、15:00〜17:00は中休み、スープがなくなり次第閉店します。量は多く、標準の麺量で音を上げる人も少なくありません。支払いは券売機で現金のみ、クレジットカードは使えません。 行列が耐えられないなら、東京駅の東京ラーメン横丁と横浜駅近くにも店があり、どちらも23:00まで営業しています。新宿には他に数百軒のラーメン店もありますが、この一杯をここと同じ水準で出す店はごくわずかです。 - [人類みな麺類](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations/jinrui-mina-menrui): 大阪府, Restaurant. 複数の出汁ベースラーメンスタイルと、とろける分厚いチャーシューで知られる大阪の伝説的ラーメン店。 - [一風堂 梅田店](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations/ippudo-umeda): 大阪府, Restaurant. 濃厚な博多豚骨ラーメンで知られる日本を代表するラーメンチェーン。テーブルのもやしは食べ放題。 - [人類みな麺類 つけ麺専門店](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations/jinrui-mina-menrui-tsukemen): 大阪府, Restaurant. 本店がつけ麺の提供をやめたため、つけ麺はこちらで。つけ汁は火にかけた鍋で出てくるので最後まで熱いままです。麺は並が200g、300gと400gも同じ値段ですが、400gを残すと300円かかります。 - [麺屋 さん田](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations/menya-sanda): 京都府, Restaurant. 2017年開業、右京区にある10席のつけ麺店。自家製の太麺を濃厚な鶏のつけ汁で食べます。阪急西院駅から徒歩15分ほどで、短い行列ができていることがよくあります。 - [一蘭 新宿店](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations/ichiran-shinjuku): 東京都, Restaurant. 一蘭の設計思想は、誰とも話さずに済むことに尽きます。券売機で食券を買い、両側を木の仕切りで囲まれた席に案内され、オーダー用紙に記入し、簾の下から差し出すと手が伸びてきて簾が下ります。丼はその隙間から出てきます。替玉が欲しければボタンを押します。 発祥は福岡で、ラーメンは博多スタイルです。豚骨のスープ、細めのストレート麺、中央には秘伝のたれ。用紙では味の濃さ、こってり度、にんにくの量、ねぎの有無、麺の硬さなど7項目を指定できます。麺は硬めか、ばりかたで。標準は福岡の人からすると柔らかめです。替玉はボタンひとつ、1分ほどで届きます。 ラーメン好きなら、徒歩5分圏内にもっとうまい一杯があると言うでしょうし、それは正しいです。一蘭が売っているのは安定した品質と、社会的な気詰まりの完全な不在です。味集中カウンターはもともとそのために作られました。日本で初めて一人でラーメンを食べる人にとって、これ以上入りやすい店はありません。オーダー用紙は英語版もあります。 価格は1000円前後から。新宿には複数の店舗があり、24時間営業の店もあります。土曜の午前2時でも20人並んでいることがあります。券売機は現金とカードのどちらも使える店がほとんどです。 - [めん馬鹿一代](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations/menbakaichidai-fire-ramen): 京都府, Restaurant. 1984年創業、丼に燃えるネギ油を注ぐ「ファイヤーラーメン」の京都の店。ラーメンとしては高額で、完全キャッシュレス。ネット予約がおすすめです。 - [串カツだるま](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations/kushikatsu-daruma): 大阪府, Restaurant. 1929年から新世界で営業を続ける伝説的な串カツ店で、揚げたての串カツと「ソース二度漬け禁止」のルールで有名。 - [麺屋武蔵 新宿本店](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations/menya-musashi-shinjuku-main-store): 東京都, Restaurant. 1998年創業以来、この東京ラーメンの名店は、濃厚な豚骨と芳醇な魚介出汁を絶妙に調和させた先駆的なWスープスタイルを提供し続けています。侍をテーマにした迫力ある内装とオープンキッチンでは、太麺のつけ麺や看板ラーメンを調理する職人の姿が見られ、劇場のような臨場感を演出。異なるスープの伝統を融合させた革新的なアプローチは、現代の東京ラーメン文化を定義し、今も全国のラーメン店に影響を与え続けています。 - [一風堂 大名本店](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations/ippudo-daimyo-main-store): 福岡県, Restaurant. 一風堂大名本店は、日本で最も国際的に成功したラーメンチェーンの発祥の地です。1985年、創業者の河原成美がここで滑らかな博多風豚骨ラーメンを完成させました。福岡の本店は今も活気ある雰囲気を保ち、観光客も地元の人々も、世界に広がるラーメン帝国の原点となったクリーミーな豚骨スープを堪能しています。 --- Source: [旅行先 | Japan Voyageトラベル](https://travel.japanvoyage.jp/ja/travel_destinations?destination_type=restaurant) Last updated: 2026-11-09